Jalisco régiójának kókuszát világszerte ismerik és elismerik, és Don Cazcabel is gyakran felhasználja azt a család legújabb tagjában. Az ültetvényekről mindig ő válogatja ki a legszebb terményeket. Kézi fejszéjével maga töri fel a kókuszokat, majd gondosan keveri össze a blanco tequilával a megfelelő arányokban. Ez az ital személyes kedvence, mert egy korty után azonnal érzi a tenger hullámzó simítását a lábainál. A mesterünk a látás, érintés és ízlelés készségeinek felhasználásával gondoskodik arról, hogy csak a legkiválóbb agávékat válasszák ki. A megfelelő sav és cukor egyensúlyával rendelkező gyümölcsöket szüretelnek, hogy létrehozzák a Cazcabel egyedülálló ízét.