Az „M, mint Márkvárt” bor a Márkvárt János borászat kiemelkedő válogatása, amely a legkiválóbb hordók legjobbjaiból született. Ez a borász saját névjegye, mely az ő válogatásának csúcspontját képezi. Az aktuális évjáratban a bor összetétele fele kékfrankos, 30% cabernet sauvignon, 10% kadarka, a maradék pedig merlot és syrah egyenlő arányban. A szőlőket a Baranya-völgyi és Faluhelyi dűlőkben termesztik, amelyek 2020 óta organikus művelés alatt állnak. A külön-külön erjedt fajtákat a szüretet követően fél évvel házasították, majd egy évig nagyméretű ászokhordókban érlelték, továbbá másfél évig palackban pihentek. Míg Márkvárt János „Vegyes vörös” borai a borászat nyers erejét tükrözik, ez a bor inkább a finomításról, válogatásról, finesszről, érlelésről és a simított élekről szól. Fűszeres, mély és kiforrott karakter jellemzi. A korty szerkezete lágy, a borászra jellemző enyhe fanyarsággal zárul. Ez a bor természetesen vált a birtok új arculatának központi elemévé.
