Mindig lenyűgöző azt látni, ahogy a whiskey egy hordóban átéli az elképesztő átalakulást, amit a fa hatása kivált. Úgy tűnik, mintha egy varázslatos alkímiai folyamat zajlana le, ahol a whiskey új színekkel, ízekkel és zamatokkal gazdagodik, szinte újjászületik a hordóban. Az ír Bushmills háromszoros desztillálású, tiszta whiskeyjét pedig Bourbon és Oloroso Sherrys hordókban pihentették, hogy megszerezze a gyümölcsös, malátás és étcsokoládés finomságokat. Az eredmény pedig egy olyan kincs, amely méltó darabja minden ír kuriózumokra vadászó gyűjteménynek. Ez a párlat büszkén hordozza magán a 43%-os alkoholtartalmát, és elnevezése, a „Twin Wood,” vagyis ikerfa, már önmagában izgalmas. A Knappogue 16 éves változata pedig a palackban magabiztosan hömpölyög. Az ízek útján olyan különböző hordók játszottak szerepet, mint a Bourbon és az Oloroso Sherry, ezek pedig mélyen befolyásolták az aromáját. A finom és gondosan megtervezett lepárlási folyamat, az ír éghajlat enyhe nedvessége, valamint a Sherry hordóban történő érlelés mind hozzájárultak ahhoz, hogy a Knappogue 16 évig érlelt változata lenyűgöző karaktert kapjon. A két különböző hordós érlelés eredményeként a Twin Woodban egy mély, komplex és selymes whiskey született, amely minden whiskey-rajongó számára igazi élvezet.
