A Knappogue Castle 14 éves változata gazdagabb és összetettebb, mint a szokásos tizenkét éves Knappogue Castle whisky. Ezt a kiemelkedő minőségű whisky-t „Twin Wood” névvel illették, mivel az érlelés során mind Bourbon, mind Sherry hordókat használtak fel. A Sherry hordókban történő érlelés hozzáadott egy különleges testességet és mélységet a whiskyhez, valamint némi fűszeres és aszalt gyümölcsös ízt is. Ez a whisky, mint a legtöbb jelenlegi Knappogue Castle whisky, egy Észak-ír lepárlóüzemben készült, háromszoros lepárlású, tőzeg nélküli single malt whisky. Korlátozott mennyiségű palackozást ért el, és büszkén hordozza a 46%-os alkoholtartalmát. A whisky nem lett hűtve szűrve, így megőrizte az eredeti jellegét, mielőtt palackba került volna.
