Caol Ila Distillers Edition Double Matured 0,7 43%

A Caol Ila hatékonyan megnyitja az ajtót a fiatalítás előtt. A név jelentése gael nyelven „The Sound of Islay”, amely a hebridai Islay és Jura szigeteket elválasztó szorost takarja. A sziget keleti partján, enyhén megbújva 1846 óta készítenek finom, füstös whiskyket a szigetlakók. Az árpát Port Ellenben malátázzák, míg a tiszta forrásvíz a Loch Nam Ban mészkőjéből származik. Az érlelés pedig Moscatel fűszerezett hordókban történik. A whisky sokkal kerekebb, mint egy hagyományos Caol Ila, karamellel és citromos cukorkával, valamint körtével keveredve. Édes tölgyes árnyalatok is megjelennek. Aztán hamuvá és füstössé válik, borsos jegyekkel kísérve. A vége felé kis kenyérhéj és tejcsokoládé jegyek is érezhetők.